Lakritsprovning

Vad är lakrits? Vad smakar lakrits? Vilka smaker är goda ihop med lakrits?

Välkomna till kolaverkstan i Pellerins och följ med på en resa i lakritsvärlden! Upptäck smaken lakrits och lär er laga mat med denna mångsidiga smaksättare. Först får ni smaka på rålakrits i olika former medan jag berättar om råvaran; vad lakrits är, hur den odlas, förädlas och används i allt från medicin och schampoo till sötsaker och matlagning.

Därefter ägnar vi åt oss huvudtemat: hur lakrits smakar och kan användas i både desserter och mat. Allt detta ackompanjeras av egengjorda sötsaker och bakverk. Genom att vi tillsammans undersöker hur lakritssmaken kan beskrivas och vilka råvaror den passar ihop med, hoppas jag att ni får många idéer till att experimentera med lakrits hemma. Provningen varvas med kunskap och kuriosa om lakrits.

Om Desserter utan gränser

Provningen hålls av Lotta Raab från Desserter utan gränser, vars verksamhet handlar om söta smakupplevelser. Ända sedan hon startade företaget 2010 har hon fascinerats av och utforskat smaken lakrits. Redan under hennes första föredrag på Lakritsfestivalen 2011 var smakupplevelsen det centrala. Det har sedan dess blivit signumet för mina lakritsprovningar – om vi utvecklar vårt smak- och luktsinne blir vi bättre på att laga god mat! Desserter Utan Gränser håller till i Pellerins margarinfabrik i Göteborg och deras mål är att bli mötesplatsen för lakrits här i stan. I kolaverkstan tillverkar de handgjorda kolor och kolasås med Salmiakkolan i spetsen. Välkomna till kolaverkstan på provning, lakritscafé, marknad och andra event!

Datum & tid:

🕥 18:00-20:00
👥 20 platser
💰 475kr/person

En av många smakrika upplevelser under Food Fest Gothenburg 11–20 september. Upptäck programmet här.