En smakresa genom Tanzania och Somalia

Är du intresserad av att upptäcka mat från Östafrika?

Aisha Yussuph är kock och entreprenör med rötter i Tanzania och Somalia. Med Jikoni vill hon lyfta fram det östafrikanska köket och bjuda in fler att upptäcka dess rika smaker, traditioner och gästfrihet. Tillsammans med Joakim har hon tagit fram kvällens meny.

Middagen äger rum hemma hos medgrundare av Food Fest Gothenburg Joakim, där köket är öppet. Du får följa maten från tillagning till servering, och chans att ställa frågor längs vägen. Joakim är också sommelier, har skrivit och filmat på Michelinkrogar runt om i världen samt arrangerat flera fine dining pop-ups hemma hos sig.

Vi kommer matcha maten med lokala drycker, och försöka använda lokala råvaror i den mån det går. Endast 10 platser.

Vi planerar att servera nedanstående meny:

Maji ya Matunda Mchanganyiko
Dryck på mango, passionsfrukt, ananas, kokosvatten, apelsinjuice och lime

Sambusa
Friterat fyllt degknyte

Kachumbari
Tanzanisk tomatsallad med hetta

Baasbas
Het relish på dadlar och tamarind

Baaris
Basmatiris tillagat i fond och kryddat med xawaash

Kuku wa Nazi
Honungsglaserad kyckling på ben, kryddad med xawaash

Baobab & Lime
Sorbet på baobab med lime

Halwa

Chai

📍 Bö, Örgryte, Göteborg (adress vid bokning)
🗓 19 september, kl 18:00–21:00
👥 10 platser
💰 695 kr/person (dryck ingår)

Arrangeras av Food Fest Gothenburg & Aisha Yussuph